Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và phòng ngừa tình trạng trẻ thiếu máu. Mẹ tham khảo ngay 9 món ăn cho trẻ thiếu máu bổ dưỡng và dễ chế biến trong bài viết dưới đây.
1. 9 món ăn cho trẻ thiếu máu thơm ngon, bổ dưỡng
Dưới đây là những món ăn dành cho trẻ thiếu máu mẹ không thể bỏ qua.
1.1 Cháo bò bằm
Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu sắt hàng đầu với hàm lượng 2.6mg sắt/100g thịt. Đặc biệt, thịt bò chứa sắt hem có tỷ lệ hấp thu cao (25%) so với sắt nonhem trong thực vật (10%).
Cháo bò bằm phù hợp cho bé ngay từ khi mới ăn dặm (tháng 6, 7). Tuy nhiên, khi chế biến cháo thịt bò cho con, mẹ cần lưu ý:
- Chọn phần thịt nạc bò, bỏ mỡ, gân vì phần này gần như không chứa sắt và khá dai, có thể khiến con bị hóc khi ăn.
- Thịt bò cần xay nhuyễn trước khi nấu vì giai đoạn mới ăn dặm bé ăn nhai chưa tốt.
- Mẹ có thể kết hợp thêm các loại rau củ như: củ dền, rau cải, rau ngót để tăng lượng chất xơ giúp con tiêu hoá tốt hơn.
Các món cháo thịt bò cho trẻ thiếu máu
1.2 Cháo gan gà đậu xanh
Gan gà là thực phẩm vừa giàu sắt (8.2mg sắt/100g gan gà) vừa giàu vitamin B12. Đây là 2 vi chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu.
Đậu xanh cũng là thực phẩm giàu acid folic, giúp cơ thể giảm nguy cơ bị thiếu máu hồng cầu to.
Kết hợp giữa 2 thực phẩm trên sẽ tạo ra món ăn bổ sung đầy đủ 3 vi chất cần thiết cho quá trình tạo máu là sắt, acid folic và vitamin b12.
Món cháo gan gà đậu xanh phù hợp cho trẻ trên 8 tháng tuổi, khi hệ tiêu hoá của con hoàn thiện hơn với tần suất 2 – 3 lần/tuần. Khi lựa chọn gan gà, mẹ lưu ý chọn những miếng gan còn mới với màu sắc tươi, có độ đàn hồi và không bị mùi lạ.
Cháo gan gà đậu xanh – món ăn thơm ngon cho trẻ thiếu máu
1.3 Cháo ngao mồng tơi
Trong 100g ngao cung cấp cho cơ thể 28mg sắt. Đồng thời, cứ 20 con ngao lại có thể đáp ứng 7% nhu cầu vitamin B12 trong ngày của trẻ. Nhờ đó, cơ thể bé đủ sắt, vitamin B12 để sản xuất hồng cầu tốt hơn.
Ngoài sắt và vitamin B12, ngao còn rất dồi dào kẽm. Kẽm có tác dụng kích thích con ăn ngon miệng, hấp thu tốt và góp phần tăng cường miễn dịch cho bé.
Khi kết hợp với rau mồng tơi con sẽ được cung cấp thêm lượng chất xơ tự nhiên để tiêu hoá tốt và phòng ngừa táo bón.
Cháo ngao mồng tơi phù hợp với bé trên 1 tuổi. Khi chế biến, mẹ luộc ngao lấy nước nấu cháo và xay nhỏ thịt ngao để trẻ dễ ăn hơn nhé.
Cháo ngao mồng tơi là món ăn cho trẻ thiếu máu giàu vi chất
1.4 Măng tây xào thịt bò
Măng tây là thực phẩm rất giàu acid folic – thành phần không thể thiếu trong quá trình tạo máu cho cơ thể. Cứ 90g măng tây sau khi nấu sẽ cung cấp khoảng 134 mcg acid folic.
Măng tây xào thịt bò là sự kết hợp vừa thơm ngon vừa hiệu quả cho trẻ thiếu máu mãn tính. Món ăn này phù hợp với những bé đã ăn nhai tốt (khoảng trên 1 tuổi).
Khi chế biến, mẹ chú ý không nấu quá lâu, tránh việc làm mất đi lượng acid folic trong măng tây.
Măng tây xào thịt bò không nên nấu quá lâu để giữ được dưỡng chất tối đa
1.5 Canh rau bina thịt bằm
Hàm lượng sắt và acid folic trong 100g rau cải bina là 2.71mg và 87.9mg. Nhờ đó, các món ăn từ rau cải bina góp phần cải thiện tình trạng trẻ thiếu máu rất hiệu quả.
Rau bina nấu tôm là món canh bổ máu cho bé phù hợp với trẻ trên 7 tháng tuổi. Khi nấu, mẹ cắt nhỏ rau và xay nhuyễn thịt để bé dễ ăn hơn. Mẹ chú ý không nấu rau bina quá lâu vì dễ làm mất dưỡng chất.
1.6 Tôm xào súp lơ xanh
Là thực phẩm giàu sắt và acid folic, súp lơ xanh là món ăn cho trẻ thiếu máu mẹ nên chú ý. Đặc biệt, trong súp lơ xanh còn chứa nhiều chất xơ hoà tan giúp bé tiêu hoá tốt hơn, hạn chế táo bón.
Tôm cũng là một thực phẩm rất tốt cho trẻ thiếu máu vì chứa nhiều vitamin B12. Kết hợp giữa tôm và bông cải xanh sẽ cung cấp cho bé những vi chất cần thiết cho quá trình tạo máu như sắt, acid folic và vitamin B12.
Tôm xào súp lơ xanh phù hợp với bé trên 1 tuổi khi con đã ăn nhai tốt. Với những bé dưới 1 tuổi, mẹ có thể xay nhỏ tôm và súp lơ xanh rồi cho vào cháo của bé.
Tôm xào súp lơ xanh là món ăn phù hợp với lứa tuổi có khả năng nhai tốt
1.7 Canh thịt gà nấu nấm
Thịt gà giàu vitamin B12 kết hợp cùng nấm giàu sắt tạo nên món canh bổ máu cho bé. Canh thịt gà nấu nấm phù hợp với các bé đã có khả năng nhai tốt (trên 1 tuổi).
Mẹ lưu ý lựa chọn cho con các loại nấm quen thuộc như: nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô… Tuyệt đối không cho bé ăn các loại nấm lạ vì có thể khiến trẻ bị ngộ độc.
1.8 Thịt nạc lợn rang
Thịt lợn rang là món ăn cho trẻ thiếu máu quen thuộc, dễ chế biến. Phần thịt nạc có hàm lượng sắt cao (1.5mg sắt/100g thịt) và dễ hấp thu.
Ngoài sắt, thịt lợn còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ như protein, kẽm, vitamin B12 và choline.
Khi chế biến, mẹ nên lựa chọn những phần thịt nạc cho bé vì thịt nạc chứa hàm lượng sắt cao hơn phần thịt mỡ.
Ưu tiên thịt nạc vì có hàm lượng sắt cao hơn
1.9 Nước cam
Nước cam chứa nhiều vitamin C có tác dụng giúp cơ thể tăng hấp thu sắt từ thực phẩm. Ngoài ra, một cốc nước cam có thể cung cấp tới 77 mcg acid folic, đáp ứng khoảng 20% nhu cầu acid folic hàng ngày của trẻ nhỏ.
Độ tuổi thích hợp để bé sử dụng nước ép là trên 12 tháng tuổi. Tuy nhiên, mẹ không nên cho con uống quá nhiều mà tuân theo lượng như sau:
- Từ 1 – 3 tuổi: Không quá 120ml/ngày.
- Từ 4 – 6 tuổi: 120 – 180ml/ngày.
Mời mẹ đọc thêm:
2. Trẻ thiếu máu không nên ăn gì?
Ngoài việc thêm vào thực đơn các món ăn cho trẻ thiếu máu, mẹ cần hạn chế một số thực phẩm không tốt cho bé, bao gồm:
2.1 Thức uống chứa tanin
Tanin là một chất có nhiều trong các thực phẩm như trà, cafe, rượu vang, ngô. Đây là chất ức chế hấp thu sắt rất mạnh, đặc biệt là sắt non heme trong thực vật.
Theo nghiên cứu, 1 tách trà có thể ức chế sự hấp thu sắt từ thực phẩm tới 64%. Vì thế, mẹ hãy hạn chế các thực phẩm này trong thực đơn của bé nếu con đang bị thiếu máu nhé.
Trẻ bị thiếu máu không nên sử dụng trà, cafe
2.2 Thực phẩm chứa nhiều gluten
Các thực phẩm chứa gluten cũng không thích hợp để bổ sung cho trẻ thiếu máu, đặc biệt là những bé bị bệnh Celiac. Khi mắc bệnh này, cơ thể sẽ phản ứng với gluten gây tổn thương niêm mạc ruột non. Kết quả là các chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt không được hấp thu gây thiếu máu.
Do đó, mẹ hạn chế các món ăn chứa nhiều gluten như: bánh mì, các loại bánh kẹo từ bột mì, bột lúa mạch trong thực đơn cho trẻ thiếu máu.
Trẻ thiếu máu không nên ăn quá nhiều các loại bánh từ bột mì
2.2 Thực phẩm chứa nhiều acid oxalic
Acid oxalic là một chất có nhiều trong các loại củ quả như: rau má, bí đỏ, khế, lạc, củ cải đường, rau cải xoăn. Khi vào cơ thể, acid oxalic sẽ tạo kết tủa với sắt từ thực phẩm khiến cơ thể khó hấp thu hơn sắt hơn.
Do đó, các thực phẩm chứa acid oxalic không được khuyến khích sử dụng khi trẻ thiếu máu.
3. Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn cho trẻ thiếu máu
Để việc bổ sung dinh dưỡng cho trẻ thiếu máu đạt hiệu quả cao, mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Lựa chọn thực phẩm và cách chế biến phù hợp với độ tuổi của bé.
- Chọn các thực phẩm tươi ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến.
- Mẹ chú ý xây dựng thực đơn đa dạng, phối hợp giữa các món ăn để bé nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
Ngoài việc bổ sung dinh dưỡng, những bé thiếu máu do thiếu sắt sẽ được chỉ định bổ sung sắt theo liều điều trị 3 – 6mg/kg/ngày trong 3 – 6 tháng tuỳ tình trạng thiếu sắt.
Tuy nhiên, trẻ uống sắt thường gặp các tác dụng phụ như: táo bón, nóng trong, cồn cào và buồn nôn. Để khắc phục vấn đề này, mẹ nên lựa chọn Ferrolip Baby khi bổ sung sắt cho bé. Ferrolip Baby chứa sắt amin có khả năng hấp thu nhanh hơn sắt sulfat tới 4 lần. Nhờ đó, sử dụng sắt amin không bị dư thừa trong hệ tiêu hoá nên không gây ra táo bón, nóng trong.
Không chỉ thế, thành phần sắt amin còn giúp sắt amin đạt hiệu quả cao khi dùng cho trẻ thiếu máu nhờ tính khả dụng trên 90%, gấp đôi sắt Polymaltose.
Ferrolip Baby – sắt amin cho trẻ thiếu máu
Bài viết trên đây đã giới thiệu cho mẹ 9 món ăn cho trẻ thiếu máu đơn giản nhưng hiệu quả cao. Nếu còn thắc mắc, mẹ hãy để lại thông tin hoặc liên hệ hotline 1900 636 985 hoặc website chính hãng Ferrolipbaby.vn để được tư vấn.
Bình luận